Diyet Biber Kızartması

Malzemeler,
Yarım kilo sivri biber
1 adet patates
3 adet domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı,
Patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Yayvan tencereye sıvıyağ ekleyip, kızdırın.
Küp küp doğranmış patatesleri tencerede kızartın.
Biberleri küçük küçük doğrayıp tencereye ilave edin.
Domateslerin kabukların soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
Üzerine 1 çay bardağı su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun

Patates Graten

Malzemeler,
5 adet patates
1 kutu krema
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı süt
Tuz
Hazırlanışı,
Patateslerin kabuklarını soyup halka halka doğrayın.
Sarımsakları ezin ya da rendeleyin.
Fırın tepsisine patatesleri dizip üzerine sarımsağı serpiştirin.
Kasede süt ve kremayı karıştırıp patateslerin üzerini kaplayın.
Tuzunu ekleyin.
Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Afiyet olsun

Sebzeli Omlet

Malzemeler,
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı un
Yarım çay bardağı süt
2 adet yeşil biber
1 adet domates
Tuz
Sıvıyağ
Hazırlanışı,
Sivri biber ve domatesi küçük küçük doğrayın.
Küçük bir tavaya sıvıyağ ekleyip, kızdırın.
Doğranmış domates ve sivri biberi tavada soteleyin.
Tuzunu ekleyip, ocaktan alın.
Kasede yumurta, süt, un ve tuzu iyice çırpın.
Teflon tavaya sıvıyağ ekleyip iyice kızdırın.
Yumurtalı karışımı tavaya dökün.
2 dakika piştikten sonra yarısına domates ve biberi yayın.
Omleti ikiye katlayıp, önlü arkalı kızartın.
Afiyet olsun.

Ekşili Kereviz

Malzemeler,
3 adet kereviz
1 adet kuru soğan
1 adet patates
2 adet havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet limon
5 çay bardağı su
1 küp kesme şeker
Hazırlanışı,
Kereviz, havuç ve patateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
Derin bir kaseye su doldurup, limon suyunu ekleyin.
Sebzeleri limonlu su dolu kaseye alıp 1 saat bekletin.
Sürenin sonunda sebzelerin suyunu süzün.
Soğanın kabuklarını soyup yemeklik doğrayın.
Tencereye zeytinyağ ekleyip, kızdırın.
Sırasıyla soğan, kereviz, havuç ve patatesi tencereye ilave edin.
Yaklaşık 5 dakika karıştırarak kavurun.
Tencereye şeker ve tuzunu ekleyip üzerine 5 çay bardağı suyu ilave edin.
Limonu dilimleyip, sebzelerin üzerine dizin.
35 dakika tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun.

Kabak Musakka

Malzemeler,
1 kilo yeşil kabak
3 adet domates
1 adet limon
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı zeytin yağ
250 gram kıyma
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı,
Soğan, domates ve kabakların kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
Tavada zeytinyağını kızdırın.
Kıyma ve soğanı tavaya ekleyip zeytinyağında kavurun.
Kıyma renk değiştirdiğinde domatesleri ilave edin.
Tuz ve karabiberini ekledikten sonra tavayı ocaktan alın.
Orta derinlikte bir tencereye kabakları dizin.
Üzerini kıymalı harçla kaplayın.
Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
Not,
Kabak musakka pişerken su eklemenize gerek yoktur. Kabağın kendi suyu yemeğin pişmesi için yeterlidir.

Zeytinyağlı Bakla

Malzemeler,
1 Kg bakla
2 Adet küçük boy kuru soğan
1 Çay bardağı zeytin yağ
1 Kase yoğurt
2 Diş sarımsak
Yarım demet dereotu
Tuz
Hazırlanışı,
Soğanları küp küp doğrayın.
Tencereye zeytinyağ ekleyip, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Baklaları ortadan ikiye ayırın ve bol suda yıkayın.
Tencereye ilave edip soğanlarla birlikte bir iki kez daha kavurun.
Üzerine 1 su bardağı su ilave edip kapağını kapatın kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
Dere otların ince ince kıyın ve pişmekte olan baklaların üzerine serpin.
Sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
Baklaları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.
Afiyet Olsun

Patlıcan Pizzası

Malzemeler,
2 adet patlıcan
2 dilim beyaz peynir
2 adet domates
1 çay kaşığı nane
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytin yağ
Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı,
Patlıcanları orta kalınlıkta halkalar halinde doğrayın.
Acısını alması için tuzlu suda bekletin.
Sarımsakları rendeleyip zeytinyağı ile karıştırın.
Patlıcanların suyunu süzüp, fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine sarımsaklı yağı gezdirin.
Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar fırında pişirin.
Beyaz peyniri çatalla ezip, nane ile karıştırın.
Domateslerin kabuklarını soyup dilimleyin.
Yumuşayan patlıcanları fırından çıkarın.
Üzerine naneli peyniri sürün.
Ardından domates dilimleri yerleştirin.
Tekrar fırına sürüp, domatesler kızarana kadar fırında pişirin.
Fırından almadan 2 dakika önce kaşar peynirlerini serpin.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun

Beşamel Soslu Karnabahar

Malzemeler,
1 Kilo Karnabahar
750 ml süt
1 paket hazır beşamel sos (toz halinde)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Kızartmak için yağ
Pul biber
Hazırlanışı,
Karnabaharları yıkayıp, doğradıktan sonra derin bir tencereye alın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip, haşlayın.
Haşlanan karnabaharları iyice süzün.
Teflon tavada yağ kızdıktan sonra karnabaharları kızartın.
Fazla yağını çekmesi için kızaran karnabaharları havlu kağıt üzerine alın.
Beşamel sosu paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın.
Kızarmış karnabaharları fırın tepsisine dizin.
Üzerine beşamel sosu ilave edin.
180 fırında 5 dakika pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarın.
1 su bardağı kaşar peyniri tepsinin üzerine serpin.
Tekrar fırına verip, kaşar peynir eriyene kadar pişirin.
Servis yapmadan önce üzerine kırmızı biber serpin.
Afiyet Olsun

Kabak Mücver

Malzemeler,
3 adet orta boy kabak
1 yumurta
2 diş sarımsak
½ su bardağı un
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı,
Kabakların kabuklarını soyup derin bir kaseye rendeleyin.
Üzerine, yumurta, sarımsak, un, tuz, karabiber ve dereotunu ekleyip iyice karıştırın.
Teflon tavaya yeterli miktarda sıvıyağ ekleyip kızdırın.
Mücver harcından yemek kaşığıyla parçalar alıp, kızgın yağda kızartın.
Fazla yağını çektirmek için kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alın.
Ilık ya da sıcak olarak servis yapın.
Dilerseniz, üzerine iyi çırpılmış yoğurt gezdirebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Malzemeler,
5 adet ayıklanmış, soyulmuş enginar
500 gram patates,havuç, bezelye karışımı garnitür
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz, dereotu.
1 su bardağı su
Hazırlanışı,
Enginları yıkayıp süzdükten sonra yayvan bir tencereye dizin.
Havuç, bezelye, patates karışımından oluşan garnitürü enginarların üzerine paylaştırın.
Tencereye 1 su bardağı suyu, şekeri ve tuzu ekleyin.
Orta dereceli ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Soğuduktan sonra dere otu ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun

İskender Kebap Tarifi
Türk Mutfağının en özel lezzetlerinden İskender Kebabı kendi evinizde yapmaya ne dersiniz? Dışarda yedikleriniz kadar lezzetli ve bir o kadar pratik iskender tarifi.
İskender Kebap Tarifi

Malzemeler,
1 paket hazır döner
1 su bardağı yoğurt,
5 adet domates
1,5 yemek kaşığı salça
1 adet kırmızı soğan
3 yemek kaşığı tereyağ
4-5 Adet pide
Hazırlanışı,
Pideleri küp küp doğrayın.
Tavaya 1,5 yemek kaşığı tereyağı alıp kızdırın.
Pideleri tavaya ilave edip rengi hafif değişene kadar soteleyin.
Düz bir servis tabağına pideleri alın.
Tavaya kalan tereyağını alıp eritin.
Hazır döneri tavada hafifçe soteleyin.
Üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ilave edin.
Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan indirin.
Soslu döneri pidelerin üzerine yayın.
Yoğurdu dönerin üzerine yayın.
Izgara sebzelerle servis yapın.
Afiyet olsun

Sebzeli Karides Sote

Malzemeler,
250 gram karides
5 adet domates
4 adet çarliston biber
Yarım su bardağı üzüm sirkesi
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tere yağ
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Tuz
Hazırlanışı,
Orta boy tencerede su ve sirkeyi kaynatın.
Karidesleri yıkayıp suyunu süzün.
Kaynayan suya karidesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Biberleri incecik doğrayın.
Domatesin kabuklarını soyup doğrayın.
Tavaya ayçiçeği yağını alıp kızdırın.
Biberleri tavaya ilave edip kavurun.
Üzerine doğranmış domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Domatesler yumuşayınca tuzunu ilave edip ocağın altını kısın.
Haşlanan karideslerin suyunu süzün.
Tavaya tereyağını alıp yakmadan eritin.
Üzerine karidesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
Karidesleri domateslere ilave edip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sıcakken servis yapın.
Afiyet olsun